لمسات بنوتات
#السلام_عليكم
منورة ياحلوةة ودك
بمرح ,فرح .لعب,نكت,مزح وكل هذا واكثر في منتدانا واسرتنا يلا سجلي ولا تترددي


#مرح,لعب,صداقة,فرح,دردشة لا تقلقي كل هذا واكثر بمنتدانا واسرتنا #سجلي _وراح _تشوفي اكثر^_*
 
الرئيسيةالرئيسية  س .و .جس .و .ج  بحـثبحـث  الأعضاءالأعضاء  المجموعاتالمجموعات  التسجيلالتسجيل  دخولدخول  
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته (سبحان الله وبحمدة سبحان الله العظيم) لمسات بنوتات لا ييأس ابداً امام الحياة نعم واثقون بنفسنا وها نحن نطمح لإنطلاقة جديدة فهيا ايتها الرائعة ساعدي الادارة في جلب العضوات الينا فالجميع متشوق للجديد . لمسات بنوتات عالمنا الراقي
الى عضواتنا المميزات جديد جديد وحصريياا فقط على منتدانا منتدى "لمسات بنوتات" مسابقة عالم من رحيق الزهرة يلالا شو تنتظرروا ادخللوا وشاركوا معنا وشوفو الجوائز للمشاركة اضغطيي هنااا اتمنى تعجبكم مع تحياتي admin tuta
السلام عليكم ورحمت الله وبركاته هام هام الى جميع عضوات "لمسات بنوتات" تم اعادة فتح مسابقة اين النجمة؟ مع قوانين جديدة يلا سارعوا بالتسجيل ابوااب التسجيل محدودة للمشاركة اضغطي هناااااا

شاطر | 
 

 وصفة تحضير الدجاج المحمر

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
Queen toota
~.الإداآرهة .~
~.الإداآرهة .~
avatar

عدد المساهمات : 1416
نقاط: : 1630
السٌّمعَة: : 23
بدايتي معاكم : 28/06/2014
العمر : 17
الموقع : عراقي

مُساهمةموضوع: وصفة تحضير الدجاج المحمر    الجمعة أغسطس 08, 2014 9:02 pm

المقادير :
دجاجة كبيرة من جحم 2 كلغ
2 بصلات من الحجم المتوسط أو بصلة كبيرة مفرومة مربعات صغيرة
نصف كأس زيت
ملعقة شاي زنجبيل
نصف ملعقة شاي فلفل أبيض اوأسود
3 أو 4 فصوص ثوم مدقوقة مع الملح
زعفران شعرة
ملح
ملون اصطناعي (اختياري)
القزبور و المعدنوس
ملعقة شاي السمن المغربي (إذا لم يتوفر حاليا عندكم نستبدله بالزبدة المملحة أو الزبدة العادية)
ليمونة حامضة مصبرة
طريقة غسل الدجاج
ء غسل الدجاج جد مهم في الطبخ المعربي : بعدما يغسل الدجاج جيدا مع أحشائها (الكبد + قلب + قنصة)، نأخذ الملح و نبدأ نحك الدجاجة من الداخل و من الخارج بالملح، حتى نزيل الزفرة، ثم نأخد إناء كبير و نملؤه ¾ حجمه بالماء و نضيف الخل تقريبا ½ كأس أو عصير الليمون الحامض مع قشره و ملعقة كبيرة من الدقيق، ثم نضع الدجاجة و أحشائها وسط هذا الإناء، ونتركها مدة ساعة وسط هذا المحلول، ثم نزيلها و تغسل جيدا بالماء، و تترك في مصفاة لتستقطر من الماء. (يمكن أن نغسل كمية معينة من الدجاج 4 أو 5 دجاجات ثم توضع كل دجاجة على حدى مع أحشائها في كيس بلاستيك و يحتفظ بها في المجمد لحين الاستعمال، هكذا نكون قد أزلنا زفرة الدجاج مرة واحدة و يبقى سهل التحضير و خصوصا عندما يأتي الضيوف فجأة)
طريقة التحضير :
ء في إناء نضع الزيت + زنجبيل + فلفل أبيض اوأسود + ثوم مدقوقة + زعفران يسخن شوية فوق النار حتى يسهل حكه بين اليدين + ملون اصطناعي + السمن المغربي أو الزبدة المملحة أو الزبدة العادية + لحم الليمونة المصبرة نزيلة من قشرة الليمون و نزيل النواة لأنها مرة ثم يفرم بالسكين إلى قطع صغيرة و نحتفظ بالقشرة لتزيين + قليل من الملح (ننتبه أن الليمون الحامض المصبر مالح و أن السمن المغربي مالح) ، القزبور والمعدنوس المفروم ناعما نخلط هذه المواد كلها و هكذا نحصل على شرمولة (باللهجة المغربية) أو صلصة
ء ثم نطلي الدجاجة جيدا من الداخل و من الخارج بهذه الصلصة ، كذلك نمرر أحشاء الدجاجة وسط شرمولة.
في طنجرة الضعط، أو طنجرة عادية، نضع البصل المفروم + قليل من الزيت + باقي الشرمول السابقة إذا بقي شئ + ربع م ص زنجبيل + قليل من الفلفل الأبيض+ قليل جدا جدا من الملح نخلط العناصر،
. ثم نضع الدجاجة و أحشائها + نصف كأس صغير من الماء.
ء نضع الطنجرة فوق النار، مع التقليب من الحين للأخر، حتي تتشحر الدجاجة مدة 10 دقائق على نار متوسطة ؛ بعد ذلك نظيف كأس متوسط من الماء (إذا كانت طبجرة الضغط) و 2 كيسان (إذا كانت الطنجرة العادية) لا يجب أن نكثر من الماء، وإذا احتجنا إلى الماء أثناء الطهي نضيف حسب الحاجة، المهم أن نظيف قليل بقليل.
ء و نتركه يطهى بحيت يكون صدر الدجاج إلى الأسفل، مدة 35 حتى 45 دقيقة (إذا كانت طبجرة الضغط) ومن 50 دقيقة إلى ساعة (إذا كانت الطنجرة العادية) تم نضيف أحشاء الدجاجة من كبد و قلب و قنص من الصلصة و نقطعها إلى قطع صغيرة و نرجها إلى المرق مع دجاج
مدة الطهي، عينك ميزانك.هههههههه
عند نهاية الطهي سيكون المرق قد تبخر و أصبح على شكل صلصة كثيفة السماكة.كما في الصور
و إذا بقي المرق كثير نزيل الدجاجة حتى لا تتفتت، ثم نترك المرق على نار قوية، حتى يتبخر الماء كله، و يصبح على شكل صلصة كثيفة السماكة. (و كما نقول بالمغربية : تقف المرق في زيتها )، .



بعدما ينضج نحطه جانبا لينشف حتى يتحمر جيدا



ومع السسلاممة بدي ردودد حللوةة متليي ههههههههه


#الفلوجة_تم _التحرير.
#شهداء_العراق_في جنات_الخلود
#كل _عام_ وانتم_الى_ الله_ وعوائلكم _اقرب


والنعم بيكم يا ابطال العراق
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://arab-lamasat.forumarabia.com
انفال
~.مشرفهة.~
~.مشرفهة.~
avatar

عدد المساهمات : 738
نقاط: : 1000
السٌّمعَة: : 26
بدايتي معاكم : 22/07/2014
العمر : 18
الموقع : في قلووووووووب احبابي

مُساهمةموضوع: رد: وصفة تحضير الدجاج المحمر    السبت أغسطس 09, 2014 1:10 pm

يميييييييي شهيتيني كتيييييير
شكراااا كتير ع الوصفة

تسسسلم دياتك
شي مرة راح اعزمك عليها
ما ننحرم


يسسسسسسسلمووووووؤؤو يا احلى مديرات ع التوقيع الاكتر من رااااااااااائع
                 الله لا يحرمني منكم



وشششششكراااااا كتير حبيبة قلبي هنودة ع التصميم الجمييييييييل فدييييييتك^^
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
Queen toota
~.الإداآرهة .~
~.الإداآرهة .~
avatar

عدد المساهمات : 1416
نقاط: : 1630
السٌّمعَة: : 23
بدايتي معاكم : 28/06/2014
العمر : 17
الموقع : عراقي

مُساهمةموضوع: رد: وصفة تحضير الدجاج المحمر    السبت أغسطس 09, 2014 1:46 pm

هههههههههههههههههه
طيبب ببستناكيي تعزمينيي عليهاا+منورةة


#الفلوجة_تم _التحرير.
#شهداء_العراق_في جنات_الخلود
#كل _عام_ وانتم_الى_ الله_ وعوائلكم _اقرب


والنعم بيكم يا ابطال العراق
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://arab-lamasat.forumarabia.com
سهيلة
~.مشرفهة.~
~.مشرفهة.~
avatar

عدد المساهمات : 191
نقاط: : 241
السٌّمعَة: : 4
بدايتي معاكم : 22/07/2014
الموقع : ❀،❀،❀،❀،❀،

مُساهمةموضوع: رد: وصفة تحضير الدجاج المحمر    الخميس أغسطس 28, 2014 5:12 pm



الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
Queen toota
~.الإداآرهة .~
~.الإداآرهة .~
avatar

عدد المساهمات : 1416
نقاط: : 1630
السٌّمعَة: : 23
بدايتي معاكم : 28/06/2014
العمر : 17
الموقع : عراقي

مُساهمةموضوع: رد: وصفة تحضير الدجاج المحمر    الجمعة أغسطس 29, 2014 4:00 pm

الله يعافيكي منورةة حبي 


#الفلوجة_تم _التحرير.
#شهداء_العراق_في جنات_الخلود
#كل _عام_ وانتم_الى_ الله_ وعوائلكم _اقرب


والنعم بيكم يا ابطال العراق
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://arab-lamasat.forumarabia.com
Moon Universe
~.الإداآرهة .~
~.الإداآرهة .~
avatar

عدد المساهمات : 511
نقاط: : 621
السٌّمعَة: : 20
بدايتي معاكم : 30/06/2014
العمر : 16
الموقع : عَروسة البُلداآن

مُساهمةموضوع: رد: وصفة تحضير الدجاج المحمر    الجمعة يناير 09, 2015 3:43 pm

السلاام علييكم وررحمة الله وبركاته  بالونات صباح / مساء الخخير
هلا توووتي شخباارش ؟؟ يا رب بخخير وعاافية  يسبلفابيال ما شا الله ابداع
ششكلة الدجااج ناايش عاد انا تعرفي احب الدجاج وااجد سوف
احقق منه  ليسقلفصثلف على كل حاال شكرا لك وبتووفيق مع السلاامة ..~


أستغفر الله العظيم من كل ذنب عظيم وأتوب إلية
قلب وردي واو متعجبة قلب وردي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
Queen toota
~.الإداآرهة .~
~.الإداآرهة .~
avatar

عدد المساهمات : 1416
نقاط: : 1630
السٌّمعَة: : 23
بدايتي معاكم : 28/06/2014
العمر : 17
الموقع : عراقي

مُساهمةموضوع: رد: وصفة تحضير الدجاج المحمر    الجمعة يناير 09, 2015 9:46 pm

وعليكم السلام ورحمت الله وبركاته ياعييون توتة منورة ياعسل هههه اي بعرفك كم تحبيه كلي منه بالعافية ياعسل منورو قللبوشتي 


#الفلوجة_تم _التحرير.
#شهداء_العراق_في جنات_الخلود
#كل _عام_ وانتم_الى_ الله_ وعوائلكم _اقرب


والنعم بيكم يا ابطال العراق
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://arab-lamasat.forumarabia.com
شوكولاته
~.مرشحة للإشراآف.~
~.مرشحة للإشراآف.~
avatar

عدد المساهمات : 729
نقاط: : 1092
السٌّمعَة: : 25
بدايتي معاكم : 10/01/2015

مُساهمةموضوع: رد: وصفة تحضير الدجاج المحمر    السبت يناير 17, 2015 2:27 pm

مشكوووورة حبيبتي وجزاكـــ الله ألف خيررر




وردة حمراء الله يحفظكم حبايبي هند + تبارك + سمية = حبمسفنقتغىقفيتاىقسبي و صداقهمنةىلا منتةننى و مزح احبك حبيبتيوردة حمراء







                                                                                                                    حهاحن



                                                                                                 


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
Queen toota
~.الإداآرهة .~
~.الإداآرهة .~
avatar

عدد المساهمات : 1416
نقاط: : 1630
السٌّمعَة: : 23
بدايتي معاكم : 28/06/2014
العمر : 17
الموقع : عراقي

مُساهمةموضوع: رد: وصفة تحضير الدجاج المحمر    الثلاثاء يناير 20, 2015 8:55 pm

منوررةة عسولتي موضوعي بمروركك العطر 


#الفلوجة_تم _التحرير.
#شهداء_العراق_في جنات_الخلود
#كل _عام_ وانتم_الى_ الله_ وعوائلكم _اقرب


والنعم بيكم يا ابطال العراق
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://arab-lamasat.forumarabia.com
شوكولاته
~.مرشحة للإشراآف.~
~.مرشحة للإشراآف.~
avatar

عدد المساهمات : 729
نقاط: : 1092
السٌّمعَة: : 25
بدايتي معاكم : 10/01/2015

مُساهمةموضوع: رد: وصفة تحضير الدجاج المحمر    الأربعاء فبراير 18, 2015 7:48 pm

Admin tuta كتب:
منوررةة عسولتي موضوعي بمروركك العطر 

بنوركـ العاكس حياتي  احبك موت حياتي




وردة حمراء الله يحفظكم حبايبي هند + تبارك + سمية = حبمسفنقتغىقفيتاىقسبي و صداقهمنةىلا منتةننى و مزح احبك حبيبتيوردة حمراء







                                                                                                                    حهاحن



                                                                                                 


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
 
وصفة تحضير الدجاج المحمر
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
لمسات بنوتات :: صحتيـ وماكولاآتيـ :: تعلميـ الطبخ هناآ-
انتقل الى: